資料來源：行政院衛生署藥物食品第250期
食品標示，顧名思義就是由食品包裝上的文字，傳遞產品的相關訊息，讓消費大眾對自己購買的產品有更多的瞭解。
目前市售食品可分為有密封包裝及無密封包裝的食品兩種。有密封包裝者稱為完整包裝食品，民眾選購此類食品時，應注意外包裝上是否明確標示品名、內容物成分、重量、食品添加物名稱、負責廠商資訊、有效日期、原產地（國）、營養標示等訊息。
產品品名指的是該項產品的名稱，且品名應能反映食品本質，如：礦泉水的品名，即可表示出該產品為包裝飲用水；「○○○茶」讓人一看就知道是茶飲料等。內容物成分則是讓民眾清楚知道，自己購買的食品是由哪些成分製成，衛生署規定，各項成分須依含量由高到低排序標示，讓消費者明瞭其成分組成，部分廠商也會將食品添加物列入外包裝成分欄標示。使用食品添加物時，受「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規範，其中規定明列於該標準表中的食品添加物品項，才可依其限量及使用範圍添加於食品。
廠商資訊，就是請產品負責廠商標明聯繫資訊（如廠商名稱、地址、電話及電子信箱等資訊），讓消費者有聯繫廠商的管道。有效日期，則是用來提醒民眾該項產品須於有效日期前食用完畢，以防食品變質。原產地（國）表示產品的來源，使消費者遠離黑心食品的威脅。
至於無密封包裝者，統稱為散裝食品。為了讓民眾清楚知道一般市售散裝食品的名稱及來源，衛生署已公告規定，散裝食品需標示「品名」及「原產地」兩項，揭露更多產品訊息，確保消費者的食用安全。
國內的食品標示項目日漸增加，目的在使消費資訊更透明，也希望讓民眾獲得更完整的消費資訊，成為消費者生活購物的好伙伴。
